Marie-Poulette
ça caquète au poulailler


Crème de chou-fleur, comme une petite douceur

Bon, le chou-fleur, en gratin, c’est bien (mais avec plein de béchamel et du fromage).

A la vapeur, ce n’est pas ce qui a de meilleur.

Cru, on le trempe dans de la crème, du yaourt… ça croque, mais en vrai, on préfère le saucisson sec.

 

Hé ben, il y a une recette sympa, rapide, pas chère et qui rend le chou-fleur quasi sexy.

 

Si, si !

 

Ingrédients

(attention, que du simple !)

– 1 chou-fleur

– du lait (entier ou demi-écrémé)

– une 1/2 cuillère à café de cumin ou de curry

-sel, poivre

– et c’est tout (c’est fou !)

 

Détailler le chou-fleur en petits bouquets.

Les laver

Les couper en petits morceaux (ça cuit plus vite)

Mettre dans une casserole.

Recouvrir de lait. Le lait doit arriver à fleur du chou (!)… il ne faut pas noyer le pauvre chou, la crème serait trop liquide…

Mettre à feu doux entre 20min et une demie-heure selon la taille des bouquets du chou.

Vérifier la cuisson (le chou doit être bien cuit)

Mixer.

Mettre les épices.

Saler, poivrer.

 

Ça se mange chaud ou froid.

C’est tout doux… on n’a presque pas l’impression que c’est du chou…

 

Si on veut en faire une version plus légère, il suffit de remplacer la moitié du lait par du bouillon de volaille.

 

Et voilà ! En 2 temps, 3 mouvements.

Et voilà ! En 2 temps, 3 mouvements.





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2 commentaires pour “Crème de chou-fleur, comme une petite douceur”

  1. Merci!recette testée et approuvée par mes gnomes ce soir même;)

  2. Il en existe une autre :
    Le soufflé de choux fleur.

    Les enfants en redemandent 😉
    Bises d’un coin de cheminée

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