Marie-Poulette
ça caquète au poulailler


J’aime la galette, savez-vous comment ???

(ouais, bon, Ok, pour le titre, elle est fastoche celle-là !)

Mais voyez-vous comme je progresse en 2013, non seulement je colle à l’actualité, mais en plus, je vous laisse le temps d’aller faire les courses et d’inviter vos copains  pour qu’ils se régalent et vous félicitent au passage !

On en profite aussi pour faire bosser la marmaille en lui faisant faire des couronnes (du papier un peu costaud (si c’est noir ou bordeaux, ce sera trop super la classe) des feutres dorés et roule ma poule !

Deux propositions :

 

LA GALETTE DES ROIS A LA POMME

 

2 pâtes feuilletées pur beurre (ou mieux encore, on les commande chez notre boulanger préféré)

4 pommes type « boscop »

125g de sucre

1 jaune d’œuf

1 c. à s. de sucre glace

1 fève

Facultatif : 2 cuillerées de cannelle ou d’épices Roellinger : La poudre des bulgares est simplement parfaite et divine)

 

Préchauffer le four à 180°

Eplucher les pommes, les épépiner.

Les râper.

Mettre le sucre et les épices.

Laisser poser 10 min.

Etaler une pâte feuilletée.

Y mettre les pommes (laisser environ 2 cm libre au bord de la pâte)

Glisser la fève

Poser la deuxième pâte au dessus. Souder les 2 pâtes avec un peu d’eau.

Mettre le jaune d’œuf sur le dessus à l’aide d’un pinceau.

Saupoudrer le sucre glace.

Faire des croisillons à l’aide d’un couteau.

Enfourner pour 25min environ

Déguster tiède.

Et recevoir avec modestie les compliments de vos amis épatés d’avoir mangé une galette faite maison.

(Ne pas hésiter à vanter les mérites de Marie-Poulette au passage 😉 !)

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LA GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE ET AUX FRAMBOISES

 

2 pâtes feuilletées pur beurre (ou mieux encore, on les commande chez notre boulanger préféré)

70g de beurre mou (penser donc à sortir le beurre au moins 2 heures avant.)

200g de framboises surgelées (ben oui, janvier, ce n’est plus vraiment la saison…)

100g de sucre

125g de poudre d’amandes

1 c. à s. de farine

2 œufs

1 jaune d’œuf

1 c. à s. de sucre glace

1 fève

 

 

Sortir donc le beurre 2 heures avant.

Préchauffer le four à 180°

Décongeler les framboise comme indiqué sur l’emballage

Mélanger le beurre mou et le sucre en pommade.

Battre les 2 œufs et les incorporer.

Ajouter ensuite la poudre d’amandes et la farine

Etaler une des deux pâtes.

Mettre le mélange aux amandes dessus (laisser 2 cm libres autour).

Répartir les framboises

Glisser la fève

Poser la seconde pâte au dessus.

Souder les 2 pâtes avec un peu d’eau.

Mettre le jaune d’œuf sur le dessus

Saupoudrer de sucre glace

Enfourner pour 25 min environ

Déguster tiède et vous péter la galette tellement que vous êtes trop bonne !!

(et on fait la pub de Marie-Poulette)

La dernière part... sans fève !

La dernière part… sans fève !

 

 

Et vous likez le profil Plume de Marie-Poulette ???? oui ??? Ben alors, faites liker vos potes !!!!!

(edit 2015 : je suis maintenant plus sur le profil On n’a pas 4 bras)



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4 commentaires pour “J’aime la galette, savez-vous comment ???”

  1. J’ai testé la galette frangipane / framboises, et j’ai bien aimé. Pour la 1ère fois, j’avais testé ma pâte feuilletée faite maison (recette ici : http://cuisinea4mains.wordpress.com/2009/09/23/pate-feuilletee-inratable/ ).
    Je referais ta recette, ça c’est sûr ! En ajoutant je pense de la pâte de pistache dans ton mélange ou bien des morceaux de pistache, et en mettant un tout petit peu moins de framboises (ça cachait un peu le goût de l’amande à mon goût).
    Merci pour la recette !

  2. Merci Marie Poulette pour les recettes, je fais moi aussi mes galettes moi même mais je n’ai jamais mis de framboises, la prochaine sera donc au amandes et framboises !
    Bises
    Drinette

  3. Nous avons testé la recette de la galette aux pommes délicieuse. Et facile à réaliser avec les enfants. Merci pour l idée

  4. Nous venons de refaire la galette aux pommes
    Toujours aussi excellente

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