Marie-Poulette
ça caquète au poulailler


Tarte poires-confiture de lait

Voilà la recette simplissime à mourir de bonheur tellement c’est bon ! (ça un goût de caramel doux et avec le fondant des poires, ce n’est pas pour me vanter, mais, c’est divin)

Et facile à vivre tellement c’est fastoche à préparer que vous pouvez la faire même avec un seul bras valide (et je sais de quoi je parle !)

 

Temps de préparation : 10 min (ou 15 minutes si vous faites la pâte vous-même)

 

Temps de cuisson : 1h45 à 2 heures pour la confiture de lait

 

Ingrédients

Option : pâte toute prête : une pâte feuilletée ou une pâte brisée, on les choisit pur beurre, c’est quand même vachement meilleur.

Option : je fais ma pâte brisée moi-même : 200g de farine, 100g de beurre, 1 œuf.

2 grosses poires type « William »

1 boite de 400g de lait concentré

 

2 possibilités pour faire la confiture de lait :

– Version « je l’oublie dans la boite »

Ouvrir la boite de lait concentré, faire un chapeau avec du papier alu.

Placer la boite dans une casserole d’eau.

Porter à ébullition. Laisser à feu doux pendant 1h45/2heures selon la puissance.

Ajouter de l’eau de temps à autre et surveiller la cuisson et mélanger régulièrement (toutes les 30 minutes pendant la première heure et demie, puis tous les ¼ d’heures).

La confiture est cuite quand elle prend une belle couleur ambrée.

(Ne pas manger toute la confiture de lait !!)

et hop ! du lait concentré transformé en confiture de lait.

et hop ! du lait concentré transformé en confiture de lait.

 

– Version « je touille dans une casserole »

Verser le contenu de la boite de lait dans une petite casserole. Remuer à feu doux en attendant que ça prenne une belle couleur ambrée.

(Ne pas manger toute la confiture de lait !!)

 

(Si vous faites votre pâte brisée vous-même, c’est le moment : Mélanger le beurre coupé en morceaux avec la farine et avec les mains (hû ! figure de style : le Zeugme : Je me cultive en cuisinant : la définition du Zeugme est  !), ajouter l’œuf décoquillé, (si on laisse la coquille, ça croustille et ça n’est pas bon), lier avec un peu d’eau froide. La pâte doit être souple. Laisser reposer 30 min au frais, minimum)

Préchauffer le four à 180°

Étaler la pâte dans un moule.

La piquer et l’enfourner pour une dizaine de minutes.

Y répartir la confiture de lait.

Peler poires, les couper en tranches très, très fines. Les répartir sur la confiture.

rosace de poires !

rosace de poires !

Enfourner pour 25min environ

Déguster tiède ou froide.

Et recevoir avec modestie les compliments de vos amis épatés.

 

C'est cuit !

C’est cuit !

 

"J'ai faim, je vaux goûter !!!" (Valérie)

« J’ai faim, je vaux goûter !!! » (Valérie)

 

Astuce : on peut tout à fait en faire une galette, toute simple, la recette sera sur So busy girl.

Astuce 2 : on peut aussi faire la même recette avec des pommes.

Astuce 3 : pour les aventuriers, on peut tenter avec une confiture de lait à la chicorée (dans ce cas, mettre une c. à s. de chicorée liquide dans le lait concentré avant de le cuire.

(Ne pas hésiter à vanter les mérites de Marie-Poulette au passage 😉 !)

(et à liker la page FB : ici)

macaronredactricesbg





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2 commentaires pour “Tarte poires-confiture de lait”

  1. pour la confiture de lait à oublier , je ne mets pas de chapeau (sur les boîtes qui n’ont pas d’opercule par contre) et sinon tu as aussi le système lait+sucre mais c’est bien + long!!!
    et sinon avec du chocolat juste au dessus, ça peut être pas mal aussi je pense
    Bisous et merci j’ai faim maintenant ;°))))

  2. OH YEAH!!!

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